São Jorge é a porta de entrada para a Chapada dos Veadeiros. As pousadas da vila combinam aconchego e infraestrutura para quem deseja explorar as cachoeiras. A Pousada Caminho das Cachoeiras (nota 88, "Fabuloso") fica a 400 m do parque e oferece sauna e massagens. Já a Pousada Casa das Flores possui piscina ao ar livre e banheira de hidromassagem natural. A Pousada Águas de Março e a Pousada Cristal da Terra também contam com piscina e café da manhã farto. Para quem busca tranquilidade, a Pousada da Villa é exclusiva para adultos.
A maioria das pousadas oferece café da manhã incluído, Wi-Fi gratuito e estacionamento. Os preços variam conforme a temporada; recomenda-se reservar com antecedência, especialmente entre junho e agosto. Todas estão a poucos minutos a pé do centro da vila e dos principais pontos de partida para trilhas. Aproveite a estrutura de lazer após um dia de caminhada: piscina, sauna ou um mergulho na hidro da Casa das Flores.