Gramado oferece uma seleção de hotéis boutique temáticos que vão além do padrão. Com estilos que vão da arquitetura italiana da Pousada Florença (nota 98) ao charme britânico do Hotel Boutique Britanico (nota 94), cada propriedade tem personalidade própria. A Casa da Montanha (nota 94) se destaca pela vista para a serra e piscina coberta, enquanto o Bavaria Sport Hotel (nota 91) agrada famílias com estrutura esportiva e duas piscinas. A maioria fica a poucas quadras do centro, próximo à Rua Coberta e ao Lago Negro, facilitando o passeio a pé.
Os preços variam de pousadas aconchegantes a hotéis 4 estrelas, com diárias a partir de R$ 200 em baixa temporada. O café da manhã farto é destaque em todos, e muitos oferecem estacionamento gratuito, lareira e spa. Para quem busca imersão em um tema específico - como o clima europeu da Pousada Florença ou a atmosfera esportiva do Bavaria -, esses hotéis entregam experiência única sem abrir mão do conforto. Reserve com antecedência, especialmente durante o Natal Luz.