Os hotéis 5 estrelas em Gramado oferecem estrutura completa para uma estadia premium. A maioria conta com piscinas cobertas e ao ar livre, spa com massagens e sauna, restaurantes com buffet variado e café colonial farta. Localizados próximos ao centro, muitos ficam a poucos passos da Rua Coberta, Palácio dos Festivais e Mini Mundo. O investimento médio por diária varia de R$ 500 a R$ 1.200, dependendo da temporada. É recomendável reservar com antecedência, especialmente durante o Natal Luz e Festival de Cinema.
Entre os destaques está o Hotel Ritta Höppner (nota 9,7), com chalés elegantes e jardins de 10.000 m2. O Casa da Montanha (nota 9,4) oferece vista para a floresta e piscina interna. Já o Castelo Saint Andrews (nota 8,8) é inspirado em castelos escoceses, com adega e spa. Para quem busca rede, o Wish Serrano Resort (nota 8,7) tem três restaurantes e duas piscinas. Todos oferecem café da manhã incluso e estacionamento privativo. Viajantes a negócios encontrarão boa estrutura nos hotéis Laghetto, como o Stilo Centro e Stilo Borges.